踏進手沖咖啡路上，我一開始並沒有購買專用磨豆機，沿用之前瘋義式濃縮咖啡espresso時買的 Ranchilio Silvia來磨豆，當然，使用義式咖啡磨豆機會有許多問題：
第一，調到最粗還是不夠粗，義式咖啡磨豆機講究的是要磨很細粉，一般使用的咖啡豆是深烘焙的義式綜合豆，深烘焙的咖啡豆較軟，所以咖啡機的刀盤為了能夠均勻地磨出細粉，這台磨豆機採用的是銅製的刀盤，雖然馬達非常有力，但手沖咖啡用的淺烘焙豆子，豆子的硬度較高，我相信這樣錯誤的使用下，刀盤的磨損應該是非常厲害。
第二，義式咖啡機非常容易殘粉，手沖咖啡講究咖啡豆的新鮮度，尤其研磨了之後，豆子接觸空氣開始氧化，新鮮度下降。但我通常是早上出門時匆匆磨豆沖一杯，雖然有用吹球和毛刷，每次用完之後裡面的殘粉還是非常多，不論是刀盤還是分量器，裡面都會卡滿了咖啡粉，所以我每天喝的咖啡豆裡面應該都有10-20%是上次研磨的殘粉。
第三，風味的不確認？義式咖啡磨豆機磨出來的粉，跟用手沖咖啡磨豆機磨出來的粉，不論是粒徑、細粉率，講究的點完全不一樣。甚至有聽過人家說研磨時的刀盤溫度也會影響到咖啡風味的。
從來沒使用過手沖咖啡磨豆機的我，換台Fellow Ode磨豆機後跟大家分享一下我自己的粗淺心得：
不管殘粉了
Fellow Ode在youtuber的實測搭配彈粉器(右邊那個金屬的彈片)後，殘粉率可以降到很低，但說真的，對我來說眼不見為淨！那種超低的殘粉率我根本不想耗費太多心神在上面，畢竟咖啡是一種生活中的享受與儀式感，不需要弄到每天心神不寧吧！？
使用彈粉器會有點噴在粉杯外
這是Fellow Ode開機磨的第一個 20g 咖啡豆，用了彈粉器會有些許細粉飛到粉杯外面，但其實還可以接受。
之前我用 Silvia 因為他是義式機，下方接粉的部分設計了一個義式沖煮手把的架子，反而導致我用杯子去取粉的時候會噴得更慘。
外包裝
新舊機器比較
